Суши готовим дома: как сделать вкуснее (часть 2)

Суши готовим дома: как сделать вкуснее (часть 2)

Чтобы всерьез научиться готовить и подавать дома японскую еду, необходимо приобрести нужный инвентарь. Это бамбуковый коврик для скручивания рол; специальная посуда: пиалы, блюда, ну и палочки. Имейте ввиду, что они есть и для профессионалов, и для новичков, может быть имеет смысл приобрести и те, и те.

Дальше нужно определиться, какие виды суши и роллы вы планируете готовить, и приобрести необходимые продукты. Обязательным в этом списке будет рис, рыба, нори, васаби, соевый соус. Перед началом таинства убедитесь, что Вы спокойны и в отличном расположении духа. Это важно для работы. В противном случае результат не порадует.

Если же настроение на данный момент не очень, лучше отложить самостоятельное приготовление. Ведь существует быстрая доставка суши, службы доставки блюд японской кухни работают отлично.

Весь процесс приготовления описывать нет смысла, это сделано до нас много раз. Остановимся на основных секретах, которые помогут ваш будущий шедевр сделать таковым.

  1. Рис обязательно нужно брать специальный. Обычный рис плохо лепится, потому изделия будут разваливаться.
  2. Лист нори за один раз нужно использовать не весь, лучше половинку. Закручивая суши, не нужно делать «улитку», это должно быть «колечко».
  3. Накладывая рис на лист нори, оставьте один край свободным примерно на сантиметр для того, чтобы можно было сделать небольшой нахлест, и рис при этом не вываливался.
  4. Если ролл планируете сделать с листом нори внутри, а снаружи сам рис, то заворачивать нужно в пищевую пленку, а потом готовый ролл обвалять в икринках, кунжуте.
  5. Резать готовый ролл нужно очень острым ножом. Перед каждым порезом лезвие ножа смачивать водой.

Как видите, ничего нет сложного. Просто нужно верить в себя. Успехов вам, а получившиеся вкусности будут вам наградой!


Мы будем благодарны, если Вы поделитесь ссылкой на нас:

 

Комментарии к этой заметке больше не принимаются.