Как вкусно приготовить печенку

Как вкусно приготовить печенку

Как известно, печенка – очень полезный продукт, но, к сожалению, не все ее любят, а точнее, не все умеют правильно готовить.

Одним из самых распространенных блюд из печени являются оладьи. Чтобы узнать, как испечь печеночные оладьи можно почитать на сайтах, где также есть много других полезных и проверенных рецептов.

Ну а для хозяек, которые мечтают научиться готовить печень жаренную крупными кусками, следует знать некоторые секреты. Итак, во-первых, легче всего готовить говяжью печенку, но также можно сделать и свиную, она просто получится чуть жестче. Во-вторых, обязательно нужно удалить все пленки, так как они способствуют образованию во время жарки лишней жесткости. В-третьих, после того, как печенку порезали на порционные куски, каждый из них нужно отбить молотком, но не сильно. Только чуть нарушить ее структуру.

Когда все эти манипуляции проделаны, каждый кусочек необходимо промыть под проточной водой, сложить в глубокую посуду и припушить содой. После чего хорошенько перемешать. Не солить. Соды нужно немножко, на кончике ножа. Дать печенке постоять час-полтора.

Для жарки сковородку сильно раскалить, налить подсолнечное масло. Подготовленные куски панировать в муке и быстро выкладывать на сковородку. Жарить 2-3 минуты с одной стороны, переворачивать, и лишь после этого хорошенько посолить. Также в этот момент сверху можно положить лук тонкими полукольцами. Поджарить печеночку 1-2 минуты, накрыть крышкой и убавить газ. На маленьком газу протушить еще в течение 10 минут.

Поверьте, это блюдо придется по вкусу даже деткам, станет тем самым оригинальным рецептом, которым любят хвалиться все хозяйки мира.


Мы будем благодарны, если Вы поделитесь ссылкой на нас:

 


 
Комментарии к этой заметке больше не принимаются.