Нормандский пирог с мёдом и яблоками от Roger Patterson
В России - шарлотка, в Англии - Нормандский пирог.
Для приготовления Вам понадобятся:
1 кг кислых яблок
5 столовых ложек жидкого мёда
1 лимончик
30 грамм масла
2 чайные ложки корицы
½ чайной ложки гвоздики
180 грамм теста для песочного печенья
3 сладких яблока
Почистите и порежьте кислые яблоки в небольшую кастрюльку.
Покройте крышкой и поставьте вариться до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
Снимите крышку. Добавьте в кастрюлю 3 чайные ложки меда, тертую кожуру лимона, масло и специи.
Помешивая, кипятите до состояния пюре.
По желанию, можете добавить 2 чайные ложечки шерри.
Снимите с огня и поставьте остывать.
Распределите раскатанное тесто по круглой форме для выпекания коржей и проколите его вилкой в нескольких местах.
Залейте внутрь остывшее яблочное пюре.
Порежьте сладкие яблоки, удалив сердцевину и не очищая от кожуры.
Дольки яблок красиво разложите по верху блюда.
Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200С.
После этого перемешайте остатки меда с лимонным соком и полейте уже почти готовый пирог сверху.
Снова поставьте в духовку, чтобы появилась золотистая корочка.
Подавать на стол можно как горячим, так и холодным.
Приятного Вам аппетита.
Английский Черносливовый пуддинг с мёдом от Roger Patterson
Какая же Английская кухня без пуддинга!
"Знакомьтесь, Алиса, это - пуддинг", "Пуддинг, это Алиса."
Для приготовления Вам понадобятся:
1 чайная ложка соды
1 стакан сливочного масла
1,5 стакана (300 гр.) очищенного от косточек порезанного чернослива
3 столовых ложки топленого масла
1 чайная ложка миндальной эссенции
3 столовых ложки мёда
½ стакана муки
1 взбитое яйцо
1 стакан овсяных хлопьев
и пароварка.
Растворите соду в молоке.
Перемешайте все ингредиенты вместе, затем добавьте молоко с содой.
Залейте приготовленную массу в промасленную емкость.
Готовьте на пару 2,5 часа.
Приятного Вам аппетита.
Нормандский пирог с мёдом и яблоками Черносливовый пуддинг с мёдом Медовая кулинария Тенториум: Национальная кухня
Медовая кулинария 
.