Картофельное суфле с мёдом

Картофельное суфле с мёдом к "Медовому ужину" от Марии Нам будут нужны: 1 кг картофеля соль 2 ст. ложки мёда 1/4 стакана апельсинового сока 2 яйца 3 ст. ложки сливочного масла Приступаем к приготовлению: Отвариваем картофель и делаем пюре. Добавляем соль, мёд, апельсиновый сок, 2 желтка и сливочное масло. Всё это взбиваем и аккуратно добавляем 2 взбитых в пену белка. Хорошо перемешиваем получившуюся смесь. Выкладываем её в предварительно смазанную маслом форму. Выпекаем в духовке до появления румяной корочки! Зовём всех к столу!
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Помидорки в медово-чесночном соусе

Помидорки в медово -чесночном соусе к "Медовому ужину" от Марии Возьмём: 5-6 помидорок 50 мл растительного масла 2 ст. ложки уксуса (8%) 1/2 ст. ложки мёда 1 ч. ложка сушёного орегано или мяты 2-3 зубчика чеснока перец чили - по вкусу соль - по вкусу Способ при готовления: Это блюдо готовится очень и очень просто. Все инградиенты, кроме помидор, смешиваются (лучше в блендере). Порезанные помидорки заливаются получившимся соусом. Блюдо настаиваете полчаса и подаёте к столу. Приятного аппетита!
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Компот с мёдом

Компот к "Медовому ужину" от Марии Нам понадобится: ревень 2-3 яблока 2 лимона 1 горсть изюма мёд вода Приступаем к готовке: Берём большую кастрюлю - компот очень вкусный, поэтому и готовить его нужно в больших количествах! - и наполняем её водой. Доводим воду до кипения. Добавляем в неё мелко порезанный ревень, дольки яблок, лимоны, порезанные на 4 части каждый и горсть изюма. Снова доводим всё это до кипения и выключаем. Вместо сахара я использую мёд - вкуснее и полезней! Мёда добавить в горячий компот по вкусу - я добавляю примерно стакан мёда на 5-ти литровую кастрюлю. Вот компот и готов. К столу уже можно никого и не звать - компот так замечательно пахнет, что все на запах сами сбегутся!
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Курочка в медовом соусе от Марии

Курочка в медовом соусе от Марии Всем привет! Я хочу предложить Вам сразу несколько блюд с мёдом. "Медовый Ужин", так сказать. Нам понадобятся: курица (филе или в любом другом виде) чёрный перец зелень тмин аджика мёд Разделить курицу на части. Посолить, поперчить, добавить специи, черный перец, аджику и мёд. Всё перемешать и оставить курочку пропитываться минут на 20-40. Затем выложить всё на противень и поставить в разогретую духовку. Готовить до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Рецепт домашних медовых пряников от Натальи

Рецепт домашних медовых пряников от Натальи Ингредиенты: 400 г пшеничной муки 100 г ржаной муки 2 желтка 0,75-1 стакан молока или простокваши 125 г сметаны 500 г мёда 1 ст. л. сахара-жжёнки 1 ч. ложка корицы 2 капсулки кардамона 4 бутона гвоздики 0,5 ч. ложки бадьяна 1 ч. ложка цедры лимона 0,5 ч. ложки соды Приступаем к готовке: Мёд варить на слабом огне докрасна. Эатем, сняв пену, заварить половиной мёда ржаную муку и размешать с остальным мёдом. Остудить до чуть тёплого состояния и взбить добела. В отдельной посуде сахар-жжёнку растереть с желтками, добавить молоко. В другой - пшеничную муку перемешать с содой и растёртыми в порошок пряностямии. Объеденить обе смеси в одной посуде и замесить тесто. Соединить медово-ржаную смесь со сметаной. Добавить к ней пшеничную смесь. Тщательно взбить их. Готовое тесто поместить в смазанную маслом форму слоем 1-2 см и выпекать на небольшом огне.
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Овсяное печенье с мёдом и апельсином от Ирины Чадеевой

Овсяное печенье с мёдом и апельсином от Ирины Чадеевой Нам понадобятся: 2 полных столовых ложки с горкой сахара (50 грамм) 2 столовых ложки мёда (50 грамм) 1 столовая ложка сливочного масла (50 грамм) 1 полная столовая ложка с горкой муки (35 грамм) 2 столовых ложки ликёра Куантро или другого апельсинового ликёра 1 апельсин 250 мл (не грамм!) овсяных хлопьев быстрого приготовления (например, Нордик) Способ приготовления: Не снимая с апельсина кожицу, потереть его на мелкой тёрке (до полного стирания кожицы, сам апельсин тереть не нужно). Таким образом, мы получим нужную нам тончайшую стружку цедры, оранжевого цвета. Масло, сахар и мёд, слегка помешивая, довести до кипения в кастрюльке на небольшом огне. Всыпать туда муку, снять с огня и перемешать. Добавить ликёр и цедру, хорошо размешивая, всыпать хлопья. На противень, выстланный пекарской бумагой, выкладывать кусочки теста чайной ложкой, на достаточном расстоянии, так как печенье растекается при выпечке.
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Рецепт печенья - Архангельские козули от Ларисы

Рецепт печенья - Архангельские козули от Ларисы Козули - изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки козочек, оленей или других животных. Название козули образовано от слова коза. Коза являлась символом достатка в доме, а изготовление козуль символизировало благополучие семьи. Козули первоначально являлись национальным лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их только на Рождество. В настоящий момент козули изготавливают в Архангельской и Мурманской областях, а также на Урале. Козуль также принято считать разновидностью пряников. Также изготовленные козули детьми используются как игрушки. Архангельские козули - печенье, традиционно выпекаемое в северных деревнях на весеннее равноденствие. Пекли печенье "козуль" - из медового теста с пряностями, потом их клали на стреху избы, дарили молодоженам и т.д. Этакий залог будущего плодородия и плодовитости. Ну, и просто ели конечно. Ингредиенты: 1 стакан мёда 2 стакана сахара 2 стакана воды 100 г сливочного масла 1 г корицы и гвоздики (я стараюсь брать только верхние "шарики" гвоздики, а черешок оставляю для маринадов) 1 кг муки (ржаной или пшеничной грубого помола) Способ приготовления: Смешать мёд, сахар и воду.
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


"Медовик от Шулы" от Екатерины

"Медовик от Шулы" от Екатерины Шула Модан - психотерапевт и детская писательница, а также - автор замечательных книг о кулинарии. Она также, как мы все, очень занята, торопится, опаздывает, бежит. Иногда она забегает на кухню, к плите. По-хозяйски не забывает записать, что особенно удалось ей сегодня, чтобы вы смогли приготовить это завтра. Нам потребуются: 2 чайные ложки чёрного кофе (я брала растворимый) 3/4 стакана кипятка 5 яиц, разделённых на белки и желтки 1 стакан сахара 3 столовые ложки очень густого или 5 ложек жидкого мёда 1/2 стакана растительного масла 1 чайная ложка корицы 2 стакана обычной муки 1 чайная ложка соды Начинаем готовить: Шаг первый: Заливаем кофе кипятком. Охлаждаем. Шаг второй: Взбиваем белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляем к ним половину количества сахара. Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Шаг третий: В отдельной миске смешиваем желтки, остальной сахар, кофе, мёд, растительное масло, пряности.
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Бискотти медовые от Екатерины

Бискотти медовые от Екатерины Бискотти (biscotti) - это рождественские печенья, которые пекут к празднику в Италии. Бискотти в переводе с итальянского означает "приготовленные дважды". Для печенья обычно вначале выпекают длинные поленца, потом нарезают по диагонали ломтиками и выпекают второй раз. В тесто, помимо орехов или цедры, добавляют шоколад, перец и пряности. Хотя бискотти принято готовить на Рождество, итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители Тосканы, например, обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или десертное вино Vin Santo. Для приготовления этого блюда нам понадобятся: 2 столовые ложки мёда 1/2 чайной ложки соды 50 грамм сливочного масла ваниль 2 яйца сок половины лимона 4 столовые ложки сахара 1/2 стакана цукатов 1/2 стакана орехов 300 грамм муки (может немного больше) Приступаем к приготовлению: Нагреть мёд. Когда он начнёт закипать, быстро всыпать в него соду - всё вспенится.
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Медовая коврижка со сгущёнкой от Екатерины

Медовая коврижка со сгущёнкой от Екатерины Берём:   1 яйцо 5 столовых ложек сахара 5 столовых ложек мёда 1/2 стакана воды 3 столовых ложки растительного масла 1 стакан муки 1/2 чайной ложки мускатного ореха 1/2 чайной ложки корицы 1 столовая ложка какао 1/2 чайной ложки соды 1 банка (400 г ) варёной сгущёнки 1/3 стакана орехов Приступаем к готовке: Взбить яйцо. В кастрюльку положить сахар, добавить воды и сварить сироп (варить до растворения сахара). Смешать яйцо, сироп, мёд, растительное масло, специи, какао, соду. Аккуратно помешивая, добавить муку. Тесто получится жидковатое, но пусть вас это не пугает. Всё будет просто замечательно. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов Цельсия 20-30 минут. Проверять готовность можно спичкой (протыкаете спичкой корж - если на ней остайтся тесто, то продолжаете печь; если спичка остаётся чистой - корж готов, пора его вынимать из духовки!).
Читать полностью...
Категория поста: Рецепты медовой кухни Тенториум


Прыг: 01 02 03 04 05 06 07 08 09



Ирина Власова Тенториум

Я - Ирина Власова:


Ваши вопросы вы можете задать мне по телефонам:

(812) 700-79-98,
+7 905 209-81-04

или прислать по E-mail
Напишите письмо Ирине Власовой


  - по Оглавлению

  - по Irinablog

  - по Medovik.com

  - у Штирлица





Яндекс.Метрика