Ирина Власова. Миниатюры о мёде и не только

Нормандский пирог с мёдом и яблоками от Roger Patterson В России - шарлотка, в Англии - Нормандский пирог. Для приготовления Вам понадобятся: 1 кг кислых яблок 5 столовых ложек жидкого мёда 1 лимончик 30 грамм масла 2 чайные ложки корицы ½ чайной ложки гвоздики 180 грамм теста для песочного печенья 3 сладких яблока Почистите и порежьте кислые яблоки в небольшую кастрюльку. Покройте крышкой и поставьте вариться до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Снимите крышку. Добавьте в кастрюлю 3 чайные ложки меда, тертую кожуру лимона, масло и специи. Помешивая, кипятите до состояния пюре. По желанию, можете добавить 2 чайные ложечки шерри. Снимите с огня и поставьте остывать. Распределите раскатанное тесто по круглой форме для выпекания коржей и проколите его вилкой в нескольких местах. Залейте внутрь остывшее яблочное пюре. Порежьте сладкие яблоки, удалив сердцевину и не очищая от кожуры.

Английский Черносливовый пуддинг с мёдом от Roger Patterson Какая же Английская кухня без пуддинга! "Знакомьтесь, Алиса, это - пуддинг", "Пуддинг, это Алиса." Для приготовления Вам понадобятся: 1 чайная ложка соды 1 стакан сливочного масла 1,5 стакана (300 гр.) очищенного от косточек порезанного чернослива 3 столовых ложки топленого масла 1 чайная ложка миндальной эссенции 3 столовых ложки мёда ½ стакана муки 1 взбитое яйцо 1 стакан овсяных хлопьев и пароварка. Растворите соду в молоке. Перемешайте все ингредиенты вместе, затем добавьте молоко с содой. Залейте приготовленную массу в промасленную емкость. Готовьте на пару 2,5 часа. Приятного Вам аппетита. Рецепт с сайта Roger Patterson's Honey Recipes нашла и перевела Елена Власова

Рецепты медовой кухни - и вкусно и полезно!  Мёд - удивительный продукт! С давних пор люди применяли его практически во всех областях своей жизни: и как натуральное питание, и источник витаминов, и в медицине, и в искусстве косметологии. В том числе конечно же и в кулинарии! Мёд можно добавлять при приготовлении практически любого кулинарного блюда - и это превратит даже обычный завтрак в настоящий шедевр. А вот и постоянно пополняющаяся база медовых кулинарных рецептов, одним из ингредиентов которых, является мёд: Вторые блюда и салатики Мясные блюда Блюда из рыбы Блюда из птицы Тортики и кексики Печенье и конфеты Напиточки Свеженькие десерты Кухни Мира Вы тоже можете принять участие в создании коллекции медовых рецептов: присылайте свои рецепты через форму Комментарии в конце страницы или на мою почту iriko-san(собака)yandex.ru

Конкурсы медовой кулинарии! Почти любой конкурс - это новые знания, положительные эмоции, приподнятое настроение и рвение к победе! В большинстве конкурсов важна только победа, но это не касается кулинарных конкурсов. Ведь здесь вклад каждого участника - уникален и неповторим! Каждый рецепт - вклад в общее вкусное дело! 1.Весной 2008 года мы впервые провели кулинарный конкурс на страницах нашего сайта. Главная особенность наших кулинарных конкурсов - это то, что при приготовлении блюд должен использоваться МЁД! Это был конкурс на "Самое вкусное блюдо медовой кухни". Мы получили много интересных отзывов и ещё больше – рецептов: Условия конкурса Рецепты, которые прислали участники конкурса Кто же получил призы?! 2. Совсем недавно мы подвели итоги уже второго - новогоднего конкурса "Самое Новогоднее блюдо медовой кухни" В итоге мы получили столько рецептов, что можно было все праздничные дни готовить всё новые и новые медовые лакомства и ни разу не повториться: Как можно было принять участие в конкурсе Медовые рецепты к Новогоднему столу Нашими победителями стали Мы говорим Большое спасибо всем настоящим и будущим участникам наших конкурсов!

Подведение итогов конкурса "Самое Новогоднее блюдо медовой кухни" Итак, наступил долгожданный момент – ВРЕМЯ ОПРЕДЕЛИТЬ ПОБЕДИТЕЛЯ, назвать самого популярного и оригинального кулинара нашего конкурса "Самое Новогоднее блюдо медовой кухни"! За время конкурса я получила много интересных рецептов – СПАСИБО всем участникам! Кроме того, наконец, был раскрыт cекрет Волшебной Американской Печеньки – теперь все мы знаем, откуда появилась её история и с чем она связана. В отличие от прошлого конкурса, в этот раз пришло намного больше рецептов, но такой ожесточённой борьбы за победу в этот раз не было. Я связываю это с тем, что конкурс проходил в период Новогодних праздников и каникул – поэтому прислать рецепты люди успели, а вот проголосовать нет, так как все силы ушли на праздничные хлопоты! Не смотря на это, наша коллекция медовых рецептов обогатилась большим количеством горячих блюд из курицы, утки и рыбы!

Торт "Сметанник" с мёдом от авторов. Ингредиенты для теста: 2 банки сгущённого молока 2 чайные ложки мёда 5 столовых ложек какао порошка 1,5 стакана муки 2 щепотки соли 4 яйца 1 чайная ложка соды (не гасить) 1 пакетик ванильного сахара  Для глазури: 2 столовые ложки молока 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки какао порошка 2 столовые ложки сахарного песка     Для крема:    2 стакана сахарного песка 3 чайные ложки мёда 1 килограмм сметаны      Приготовление коржей:   Берём 2 ёмкости. В первой смешиваем 1 банку сгущённого молока, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды, щепотку соли, 0,5 пакетика ванильного сахара и добавляем муку, чтобы консистенуия напоминала густую сметану.   Переливаем получившееся тесто в предварительно смазанную сковородку и ставим в духовку примерно на 15 минут (до готовности). Духовка должна быть нагрета до 150-200 градусов.

Нам приходит так много интересных рецептов, что, хотя праздники уже и закончились, мы решили ПРОДЛИТЬ КОНКУРС до конца января! Итоги будут подведены 1 февраля 2009 года - У ВАС ЕЩЁ ЕСТЬ ШАНС!

Карамель медово-молочная от Натальи. Ингредиенты: 400 грамм сахара 1 плитка шоколада 150 грамм молока сухого 150 грамм мёда немного масла сливочного 100 грамм орехов грецких вода Приготовление: Смешиваем сахар с тёртым шоколадом, сухим молоком и одной ложкой воды. Кипятим 5 минут на слабом огне.   Снимаем с огня и добавляем в тёплую ещё массу мёд и кусочек сливочного масла (величиной с орех), замешиваем.   После небольшого охлаждения всыпаем толчёные орехи и хорошенько размешиваем.   Готовую массу раскладываем для подсыхания на противень или доску, предварительно смазанные сливочным маслом.   Через несколько часов разрезаем на квадратики, обваливаем их в толчёных орехах или заворачиваем в целлофан или цветную фольгу.   А я не остановилась на достигнутом и сделала из карамельки забавные украшения на ёлку, которые до НГ не дожили конечно))) P.S: От себя, я бы порекомендовала вместо обычного мёда использовать для приготовления карамели мёд с цветочной пыльцой Тенториум.

  Торт "Королевский Наполеон" от Натальи. Ингредиенты: 200 грамм маргарина 200 грамм мёда 2 яйца 200 грамм сметаны 5-6 стаканов муки   Для крема:   300 грамм масла 300 грамм сахара 1 стакан грецких орехов 800 грамм сметаны   Приготовление:   Растопить маргарин и мёд, остудить. Смешать с яйцами и сметаной. Добавить муку и вымесить тесто.   Нам понадобится несколько противней. Противни обильно смазать маргарином. Тесто разделить на 4 части. 1 часть на 1 большой противень. Раскатать тесто в тонкие пласты прямо на противне и наколоть вилкой.   Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяности.   Как только достали, разрезать корж на 2 части и снять с противня. Желательно, выложить на большую деревянную доску.   Приступаем к приготовлению крема.   Размягчённое масло нужно смешать с сахаром, лучше даже с сахарной пудрой, до состояния пышной массы.

Рождественское имбирное печенье с мёдом от авторов сайта Декретный отпуск. Ингредиенты: 500 грамм муки 2 яйца 125 грамм сахара 125 грамм патоки или мёда 1 ложечка молотой корицы 90 грамм сливочного несолёного масла 2 ложечки сухих дрожжей щепотка соли щепотка молотой гвоздики 1 ложечка молотого или тёртого имбиря Приготовление: В ковшике с толстым дном расплавить сахар, добавить к расплавленному сахару патоку или мёд, масло и пряности. Нагревать смесь до тех пор, пока она не начнёт кипеть. Снять с огня, перемешать и слегка охладить. Тем временем просеять муку, перемешать её с солью и дрожжами. Насыпать муку в широкую чашку в виде горки, сделать в ней углубление. Вылить в муку яйца и охлаждённый сироп с пряностями. Всё перемешать ложкой, начиная от центра. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.